Recettes traditionnelles

Oeufs diaboliquement épicés

Oeufs diaboliquement épicés

Mis à jour le 20 septembre 2016

Sriracha supplémentaire (pour la garniture, si désiré)

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  • 1

    Dans une grande casserole, couvrir les œufs d'eau et porter à ébullition. Éteindre le feu et laisser reposer les œufs dans l'eau pendant 12 minutes.

  • 2

    À l'aide d'une écumoire, retirez les œufs de l'eau chaude et placez-les dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

  • 3

    Éplucher les œufs froids, puis les couper en deux dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé. À l'aide d'une cuillère, prélevez les jaunes.

  • 4

    Ajouter les jaunes dans un bol et écraser avec une fourchette. Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, 2 cuillères à soupe de sriracha, du sel et du poivre. Bien mélanger pour combiner.

  • 5

    Ajouter le mélange de garniture dans un sac en plastique et verser (ou une cuillère) dans les blancs d'œufs creux.

  • 6

    Réfrigérer jusqu'au moment de servir, puis garnir chacun d'un filet de sriracha, si désiré.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
70
Calories provenant des lipides
50
% Valeur quotidienne
Graisse totale
6g
9%
Gras saturé
1 1/2g
7%
Gras trans
0g
Cholestérol
95mg
32%
Sodium
115mg
5%
Potassium
40mg
1%
Glucides totaux
0g
0%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
0g
Protéine
3g
Vitamine A
2%
2%
Vitamine C
2%
2%
Calcium
0%
0%
Le fer
0%
0%
Des échanges:

0 Amidon ; 0 fruits ; 0 Autre Glucide; 0 lait écrémé ; 0 Lait faible en gras ; 0 Lait ; 0 Légume; 0 Viande très maigre ; 0 Viande maigre ; 0 Viande riche en graisses ; 1/2 Gras;

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.


Pour le mélange de mayonnaise chaude :

1 poivron rouge, haché
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
⅓ tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de paprika
sel
poivre

Pour le mélange de mayonnaise sucrée :

2 cuillères à café de sriracha verte
1 cuillère à soupe de miel
1 oignon de printemps, haché
sel
poivre
¼ tasse de mayonnaise

Pour le mélange curry-mayo :

2 cuillères à café de curry en poudre
sel
poivre
½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon
⅓ tasse de mayonnaise


Ingrédients nécessaires

Lard. Utilisez du bacon de bonne qualité et assurez-vous de le hacher finement afin qu'il se répartisse uniformément dans votre mélange de jaunes d'œufs. J'utilise 3 tranches de bacon pour cette recette, mais vous pouvez ajuster selon vos propres goûts. Plus de bacon !

Piments jalapeno. Hachez finement au moins un piment jalapeño pour qu'il se mélange uniformément dans votre mélange d'œufs farcis, et tranchez un poivron pour garnir les œufs farcis pour le service. Vous pouvez utiliser d'autres piments si vous le souhaitez. En variante, essayez de faire rôtir le jalapeño avant de le hacher pour un peu de saveur fumée.

Ail. J'ai utilisé 3 gousses d'ail, hachées comme les jalapenos. Vous pouvez utiliser de la poudre d'ail comme alternative.

Des œufs. 6 œufs durs vous donneront 12 œufs farcis. Vous pouvez facilement doubler voire tripler cette recette en multipliant simplement les ingrédients.

Fromage Frais. J'utilise 2 onces de fromage à la crème pour rendre le mélange de farce aux œufs d'une qualité plus crémeuse. Cela rend également cette recette plus semblable à des œufs farcis au piment jalapeño. Si bon!

Mayonnaise. La mayonnaise est un aliment de base dans les œufs farcis classiques et ajoute à l'onctuosité et à la saveur globale. Utilisez une mayo de bonne qualité. J'utilise 2 cuillères à soupe.

Moutarde. La moutarde est un autre aliment de base des œufs farcis traditionnels, bien que tout le monde ne l'utilise pas. Ma mère l'a toujours fait. J'utilise de la moutarde brune épicée pour améliorer la qualité épicée globale, bien que vous puissiez utiliser d'autres moutardes telles que la moutarde jaune ou la moutarde de Dijon. Utilisez votre favori.

Sriracha. Qu'on pimente les choses ! J'aime utiliser une partie de ma sriracha maison, mais utilisez votre marque préférée ou utilisez un peu de votre propre sauce piquante préférée. La recette demande 1 cuillère à café, mais vous pouvez facilement en ajouter plus.

Épices. Ma recette demande 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne et un peu de sel et de poivre, mais c'est ici que vous pouvez faire preuve de créativité. Ajoutez plus de poivre de Cayenne pour des œufs farcis plus épicés, ou utilisez votre propre poudre de chili épicée préférée. Poivre fantôme, ça vous tente ? Cela pimente VRAIMENT vos œufs à la diable. Utilisez du paprika fumé pour une version plus douce.

Garnir. Assurez-vous de réserver une partie du bacon cuit pour qu'il s'émiette sur le dessus. Les jalapenos tranchés ajoutent une touche agréable, tout comme une pincée de flocons de piment épicé et/ou un supplément de poivre de Cayenne ou de paprika.


9200 W. Wisconsin Ave.
Milwaukee, WI 53226

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Comment faire des œufs à la diable

Avec un couteau bien aiguisé, coupez chaque œuf en deux dans le sens de la longueur.

Retirez les jaunes et placez-les dans le robot culinaire. Ajouter la mayonnaise, la moutarde, l'aneth, les échalotes, le paprika, le sel et le poivre aux jaunes d'œufs.

Réduire en purée jusqu'à ce qu'elle soit extrêmement lisse.


15 recettes d'œufs farcis pour le printemps

Nous partageons 15 Citer les œufs Recettes d'œufs à la diable aujourd'hui ! Ces œufs à la diable sont le choix de la litière cette saison, pour ainsi dire, faisant des fêtes de printemps oeuf-stra spécial.

Voici 15 recettes d'œufs farcis pour le printemps qui sont paradisiaques!

Il y a deux choses que j'aime plus que la vie elle-même… ufs farcis à l'avocat et œufs farcis au bacon. Assemblez-les et vous obtenez certains des meilleurs œufs à la diable!

Vous devez essayer notre recette crémeuse d'œufs farcis à la crème sure à 6 ingrédients et à l'oignon ce printemps. Nous combinons deux plats réconfortants en un seul, avec un dessus de croustilles croustillantes !

ufs farcis crémeux et piquants au fromage Pimento, parfaits pour les rassemblements du sud du printemps !

Ces œufs à la diable sont si amusants à manger et rendent votre table particulièrement attrayante.

Essayez ces incroyables œufs farcis au bacon, doux, crémeux et délicieux avec une vinaigrette ranch.

Si vous aimez le lox, vous adorerez ces œufs farcis au saumon fumé !

Ces œufs sont très spéciaux car ils sont à l'aneth et au radis.

Si vous voulez des œufs farcis sans mayo, cette recette est faite pour vous. Cette recette d'œufs farcis est faite avec de l'avocat combiné avec du wasabi pour une bouchée délicieuse !

Cette recette d'œufs farcis est le complément parfait à n'importe quel repas ou fête.

Ces œufs farcis sont presque trop mignons pour être mangés.

Une version amusante des œufs farcis traditionnels, garnie d'un mélange crémeux de poulet Buffalo.

Cette recette est un bon amuse-gueule à l'ancienne avec une touche.

Cette recette d'œufs farcis épicés est prête en seulement 15 minutes! Une collation de fête parfaite qui plaira à coup sûr même aux plus exigeants !

Votre famille et vos amis seront très impressionnés par ce plat « chic » mais très facile et délicieux.

ufs farcis à la cajun au beurre de cacahuète et aux poivrons

J'adore les saveurs de crevettes et de cajun réunies dans cette recette d'œufs farcis.

Notre recette traditionnelle d'œufs farcis du sud, comme le faisait grand-mère !

Source Palais des Parents

Je n'ai tout simplement pas pu m'empêcher de terminer ce post avec quelques blagues sur les œufs extraordinaires.

Source drôlebizblog


Conseils économiques

  • Achetez des œufs en solde – achetez-les en solde et servez ensuite des œufs à la diable.
  • Utiliser les restes d'œufs – utilisez les œufs restants des chasses aux œufs de Pâques et les œufs teints.
  • Rester simple – il suffit de mélanger de la mayonnaise et de la moutarde et vous obtenez des œufs à la diable classiques.
  • Faire une salade aux œufs farcis – si vous avez des restes d'œufs farcis, écrasez-les simplement et transformez-les en salade aux œufs ou en sandwich à la salade aux œufs !

Ufs farcis épicés à l'ancienne

12 gros œufs durs, soigneusement pelés et coupés en deux
1/3 tasse de moutarde brune épicée
1/4 tasse de mayonnaise
2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
1/4 cuillère à café de sauce piquante
4 cuillères à café de câpres en saumure, égouttées et hachées
1/4 tasse de persil frais haché
1 pincée de sel et de poivre de Cayenne, ou au goût
paprika, pour garnir


Comment faire cuire des œufs durs

Je recommande fortement de faire cuire les œufs durs à l'avance pour cette recette. Voici comment cuire parfaitement des œufs durs :

  1. Ajouter les œufs dans une casserole : Placez les œufs dans une grande casserole et couvrez-les de 2 pouces d'eau.
  2. Ébullition: Porter l'eau à ébullition à feu vif. Vous devriez voir des bulles éclater à la surface de l'eau.
  3. Laissez cuire les œufs : Éteignez le feu. Couvrir avec un couvercle hermétique et laisser reposer les œufs pendant 10 à 12 minutes.
  4. Cool: Égouttez puis faites couler de l'eau froide sur les œufs pour éviter qu'ils ne cuisent davantage.

Une fois que vos œufs ont été bouillis, refroidis et pelés, le reste de cette recette est un jeu d'enfant.


Ail et basilic

Kiersten Hickman/Mangez ceci, pas cela !

Des fans d'aïoli à l'ail ? Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de poudre d'ail (selon la façon dont vous l'aimez), ainsi que 1 cuillère à café de feuilles de basilic séchées, dans le mélange d'œufs farcis de base. Saupoudrer de feuilles de basilic séchées sur le dessus pour la décoration.